Dietas de comida chatarra y el coeficiente intelectual
Los niños que tienen una dieta alta en alimentos procesados pueden tener un poco menor coeficiente intelectual en la vejez, según un estudio británico se describe como la mayor investigación de este tipo.
La conclusión proviene de una investigación a largo plazo en 14.000 personas nacidas en el oeste de Inglaterra en 1991 y 1992, cuya salud y bienestar fueron controlados en las edades de tres, cuatro, siete y ocho y medio.
Los padres de los niños se les pidió que llenaran cuestionarios que, entre otras cosas, detalló el tipo de alimentos y bebidas a sus hijos consumen.
Tres modelos dietéticos han surgido: una era alta en grasas procesadas y azúcar, y luego hubo una "tradicional" dieta rica en carnes y verduras, y por último, una dieta "salud-consciente" con porciones de ensaladas, frutas y verduras, pasta y arroz.
Cuando los niños tenían ocho y medio, su coeficiente intelectual fue medido usando una herramienta estándar llamado Escala de Inteligencia de Wechsler.
De los 4000 niños para los cuales no se dispone de datos completos, hubo una diferencia significativa en el cociente intelectual entre los que había tenido el "procesado", en contraposición a la "conciencia de la salud" las dietas en la primera infancia.
El 20 por ciento de los niños que comieron los alimentos más procesados tenían un CI promedio de 101 puntos, en comparación con 106 para el 20 por ciento de los niños que comían más "consciente de la salud" de alimentos.
Es una diferencia muy pequeña, no es una gran diferencia.
"Pero los hace menos capaces de hacer frente a la educación, menos capaces de hacer frente a algunas de las cosas en la vida."
La asociación entre el IQ y la nutrición es un tema muy debatido, ya que pueden estar sesgadas por muchos factores, incluyendo condiciones económicas y sociales.
Una familia de clase media, por ejemplo, podría decirse que puede ser más entusiastas (o más capacidad financiera) para poner una comida saludable en la mesa, o más estrictos sobre estimular a sus hijos, frente a un hogar más pobre.
El equipo tomó especial cuidado para filtrar los factores de confusión tales.
"Hemos controlado para la educación materna, para la clase derivada de la maternidad social, la edad, ya sea que vivan en viviendas sociales, eventos de la vida, cualquier cosa va mal, el ambiente del hogar, con los libros y el uso de la televisión y cosas así".
El tamaño del estudio, también fue sin precedentes.
"Es una muestra enorme, es mucho más grande que cualquier otra cosa ha hecho".
Es necesario seguir trabajando para ver si este impacto aparente sobre el CI persistió cuando los niños crecían.
Al preguntarle por qué la comida chatarra que tenía tal efecto, sugiere una dieta que se procesó preponderantemente podría carecen de vitaminas y elementos vitales para el desarrollo cerebral en una etapa clave en la primera infancia.
"Una dieta de comida basura no es propicio para el desarrollo del cerebro bien". Por lo que es importante para una persona de cualquier edad que está buscando bajar de peso escoger entre las mejores dietas para bajar de peso.